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义乌食为先小吃培训

早餐包点 ,早餐包点,饼类,特色宵夜,烧腊卤泡,烧烤烫炸,快餐饭类,西式小吃,甜品奶茶...

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义乌食为先烤猪蹄烤生蚝培训

2024-03-27 15:56:41
义乌食为先烤猪蹄培训
老师手把手教学
专业小吃实训
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食为先烤猪蹄培训

 

食为先烤猪蹄5大
  • 1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
  • 2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能上菜，也不需要花大量时间准备；
  • 3.秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
  • 4.不油腻，用料和烤制工艺都加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
  • 5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。

 

实际操作内容

                          • 项目实际操作内容一

                            原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
                             

                          • 项目实际操作内容二

                            红卤汁，老汤的熬制；
                             

                          • 项目实际操作内容三

                            猪蹄的卤制方法；
                             

                          • 项目实际操作内容四

                            卤猪蹄的烘烤方法；
                             

                          • 项目实际操作内容五

                            原料采购、存放、保鲜技术；
                             

                          • 项目开店指导

                            系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你创业！

 

食为先烤猪蹄培训
 
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